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「モンロワール（Mon Loire）」の歴史は1935年の製菓業創業から始まります。初めてのチョコレートショップは1988年、阪急神戸岡本駅前にオープンされました。1996年には「神戸生チョコレート 洋酒風味」が厚生大臣賞を受賞。日本ならではの変化に富んだ気候に合わせたパッケージングを開発し、いつでも最高のものを最高の状態で味わえるよう、こだわりつづけています。
モンロワールのトリュフは季節限定のアイテムを含め、常に40〜50種類並んでいます。大量に買ってしまいそうな気持ちを抑えながら、いくつか購入してみました。第２弾です。
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「モンロワール（Mon Loire）」の歴史は1935年の製菓業創業から始まります。初めてのチョコレートショップは1988年、阪急神戸岡本駅前にオープンされました。1996年には「神戸生チョコレート 洋酒風味」が厚生大臣賞を受賞。日本ならではの変化に富んだ気候に合わせたパッケージングを開発し、いつでも最高のものを最高の状態で味わえるよう、こだわりつづけています。
モンロワールのトリュフは季節限定のアイテムを含め、常に40～50種類並んでいます。大量に買ってしまいそうな気持ちを抑えながら、いくつか購入してみました。トリュフは量り売りです。
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「シャン＝ポール・ゾック（Jean-Paul Zogg）」はスイスのチョコレートメーカーです。2011年に、同じくスイスの「レダラッハ」とコラボレートして、バレンタイン用アソートボックスを発売しています。
近所のちいさな洋菓子店で売られていたので買ってみました。
スイスだと「Jean」は「シャン」と読むようです。
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「メリーズカフェ（Mary’s Cafe）」は、メリーチョコレートとフランス中央部のセント・ヴァレンタイン村にあるミシュランガイドで一つ星レストラン「AU 14 FEVRIER オ・キャトーズ・フェブリエ」（フランス語で２月14日）がコラボレーションした世界で初めてのチョコレートカフェです。2013年、東京のKITTEに出店されました。
東京駅のKITTEに登場したばかりのメリーズカフェ。
今回は12種類あるボンボンショコラのうち、５種類購入してみました。
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「パイヤール（Payard）」は、2009年にオープンしたニューヨークのチョコレートバーです。フランス・ニース生まれのパティシエ、フランソワ・パイヤールさんは、フランスで修行後、1997年にレストランをオープンさせ独立。現在はベーカリーなども展開しています。日本へは、2007年西武渋谷店に初出店。「ペイストリー・シェフ・オブ・ザ・イヤー」をはじめ数々の受賞歴あり。ルレデセール会員。
今回のボンボンショコラは、バラ売りのものを購入しました。
商品には画家の名前がついています。好きな画家と好きな味を選びました。
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「ファブリス・ジロット」についての詳しい紹介は、こちらに載せています。
今回ご紹介するボンボンショコラは、すべて定番のものです。
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「ドゥブルベ・ボレロ（W.Boléro）」は、滋賀県守山市にあるフランス洋菓子専門店です。シェフの渡辺雄二さんは、鎌倉の「レザンジュ」で修行を重ねた後、2004年に南仏の別荘をイメージしたこのお店をオープンさせました。各国から厳選して取り寄せたこだわり素材を使い、日々研究を重ねつつ制作、美味しくお値ごろで提供することを心がけています。
このボンボンショコラは、2013年４月に伊勢丹新宿店で催事販売されていたものです。全10種の中から6つ選んでみました。
「ジョンカナヤ（JOHN KANAYA）」は、1971年に誕生した伝説のフレンチレストラン「ジョン金谷麻布」を、ショコラ専門店として現代に甦らせたブランドです。“伝統とモダンの融合”をコンセプトに、恵比寿、東京スカイツリー・ソラマチ、鬼怒川金谷ホテルに店舗を展開しています。
「ボンボンショコラ 果実」は、美味しさを閉じ込めた証である「封蝋」をのせたボンボンショコラです。フレーバーはレッドラムレーズン、ライチ、すだち、ピーチ、フランボワーズの５種類です。
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芥川製菓に関する説明は、他のレビューをご覧ください。
2013年２月にサンシャインシティで開催されたアウトレットセールに行ってきました。
その時に購入したチョコレートのレビューをしています。
「ガナッシュアソート」は、なめらかなガナッシュに、さくさくした食感のフィアンティーヌ（ルマンドの生地を砕いたようなもの）を混ぜ込み、ミルクチョコでコーティングしています。ナッツ風味とヘーゼル＆セサミの詰め合わせです。
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「ジャン＝ミッシェル・モルトロー（JEAN MICHEL MORTREAU）」は1964年、フランス中西部のアンジーに生まれました。二代にわたるオーガニック農家のもと、幼少時からオーガニックの恵みに囲まれて育ち、オーガニックの味わいを体に刻みこみました。2000年にオープンしたオーガニックレストランでサーブしていたチョコレートの評判が広まり、ショコラティエに専念していきます。2005年、自身のブランド「サヴール・エ・ナチュア（saveurs＆nature）」を設立。すべての商品で、フランスのオーガニック認証「ABマーク」を取得しています。
「ヴォヤージュ・デュ・カカオ・ビオ」は、カカオの原産地を味わいで旅するスペシャルアソートです。ドミニカ・ペルー・タンザニア産のカカオを、カカオ分、フルール・ド・セル配合など、色々な角度で比較できます。
ボックスと共にテイスティングガイドがついており、カカオの説明と食べる順番やお作法が記されています。いただく環境やミネラルウォーターを飲むタイミングまで！ 楽しいですがちょびっと敷居が高い…かな。なんていいつつ、その通りにしてみましたよ！
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