Tag Archives: M.O.F.

ダヴィド・カピィ「ショコラアソート」その2

ダヴィド・カピィ「ショコラアソート」

ダヴィド・カピィ(David Capy)さんは、1974年フランス アキテーヌ出身のパティシエ兼ショコラティエです。2005年から2012年までヴァローナ社に勤務し、その後、2012年6月に自らの店をフランスのボルドーにオープンさせました。2007年にパティスリー・コンフィズリーM.O.F.を取得。

サロン・デュ・ショコラ初登場「David Capy」のボンボンショコラです。
全部で8粒ありますので、2回にわけてレビューを載せます。

ダヴィド・カピィ「ショコラアソート」その1はこちら >>

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ダヴィド・カピィ「ショコラアソート」その1

ダヴィド・カピィ「ショコラアソート」

ダヴィド・カピィ(David Capy)さんは、1974年フランス アキテーヌ出身のパティシエ兼ショコラティエです。2005年から2012年までヴァローナ社に勤務し、その後、2012年6月に自らの店をフランスのボルドーにオープンさせました。2007年にパティスリー・コンフィズリーM.O.F.を取得。

サロン・デュ・ショコラ初登場「David Capy」のボンボンショコラです。
全部で8粒ありますので、2回にわけてレビューを載せます。

白とピンクのパッケージが鮮やかでおしゃれですね!

中の仕切り紙が横幅ぴったり&高さがあり、
特にダーク系ボンボンショコラは薄い作りだったため、取り出すのが大変でした。
でも気にしない。

ダヴィド・カピィ「ショコラアソート」その2はこちら >>

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ファブリス・ジロット「カルチュール・テ」

ファブリス・ジロット「カルチュール・テ」

「ファブリス・ジロット」についての詳しい紹介は、こちらに載せています

さてさて今回は、日本のサロン・デュ・ショコラで初めてお披露目された
ファブリス・ジロットの新しいコフレシリーズ「カルチュール・テ」です。

コフレシリーズは、大好きな「クルール・ド・ブルゴーニュ」、「ジャルダン・プレシュー」、「アクアカオ」に続いてこれが第4作目となります。

ジロットさんがお茶好きであったり、また国や産地別のお茶をテーマにしたら特別なものができるのでは、という思いからこの作品が出来上がったそうですよ。

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ファブリス・ジロット「チョコレートドリンク」

ファブリス・ジロット「チョコレートドリンク」

「ファブリス・ジロット」についての詳しい紹介は、こちらに載せています

2013年12月、大阪の「あべのハルカス近鉄本店」に日本4店舗目となるショップがオープン、ついに関西進出です。勢いづいていますね!

ショップは地下のフードコーナではなく、1階のヴィトンやグッチと同じフロアに並んでおり、リッチなオーラがでていました。

購入できるアイテムは、生菓子を含め他ショップとだいたい同じです。フォンダンショコラは見なかったなあ。なのですが、こちらのショップ限定でドリンクメニューがありました。世界初ですって!

ホットとアイスがあるので、それぞれレビューします。
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ラ・メゾン・デュ・ショコラ(LA MAISON DU CHOCOLAT)

フランス/パリ
公式サイト
http://www.lamaisonduchocolat.co.jp/
日本への出店
東京、大阪
日本でのイートインスペース
一部店舗であり
価格帯
タブレット 75g 945円
ボンボンショコラ 1粒 315円〜
エクレア 651円
オンラインショップ

※ 価格は参考。その時期の材料費などにより変動します。

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ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)

ジャン=ポール・エヴァンのベア
フランス/パリ
公式サイト
http://www.jph-japon.co.jp/
日本への出店
東京、埼玉、大阪、広島、福岡
日本でのイートインスペース
一部店舗であり
価格帯
タブレット 1枚 630円
ボンボンショコラ 1粒 315円
マカロン 242円〜
オンラインショップ

※ 価格は参考。その時期の材料費などにより変動します。

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ファブリス・ジロット(FABRICE GILLOTTE)

FABRICE GILLOTTE
フランス/ディジョン
公式サイト
http://www.fabrice-gillotte.jp/
日本への出店
東京、北海道、大阪
日本でのイートインスペース
なし
価格帯
タブレット 70g 1,050円など
ボンボンショコラ 1粒 210円〜
ソフトクリーム 350円
オンラインショップ

※ 価格は参考。その時期の材料費などにより変動します。

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