「ファブリス・ジロット」についての詳しい紹介は、こちらに載せています。

「ピュア」は、2013年サロン・デュ・ショコラで発売された、ビターとミルク２つのフレーバーが楽しめる薄いパレ型のチョコレートです。わずか５ミリの薄さの中にプラリネなどがはさまれており、実にジロットさんらしい一品です。

私が食べた印象は……

ダーク：
苦みの強いダークチョコレートと自家製ヘーゼルナッツプラリネの豊かな香り。どちらも強い主張があり、一枚でも、ものすごくボリュームがあるように感じられます。

ミルク：
はさまれているキャラメルには、バニラとフルール・ド・セル（塩）が入っており、ゆるいテクスチャです。ミルクチョコレートはサポートで、このキャラメルが主役。甘くて暖かい味がします。

２種類とも、外側のかたさと中身の柔らかさのコントラストが面白く、ギャップはどちらも同じ具合です。ミルクチョコレート自体はダークよりも柔らかいのですが、その分キャラメルもゆるくなっていて、このバランスの取りかたがすばらしいと思いました。こんなに薄いのに。
私はミルクチョコレートのほうが好みでした。
というより、このはさまれたキャラメルのファンなんです。

中身だけも売っています

店頭では、この中身のヘーゼルナッツと塩キャラメルのオンクチューが瓶入りで発売されています。パンに塗ってもよし、肉を焼いてもよし。いろいろと使えます。

また、「ピュア」に似た商品で「デュアリテ」というサブレ、スプレッド、チョコを重ねたお菓子もあります。これが驚くほど食感が良くて美味しいんです！
こちらは買う機会も多いので、写真を撮ったらきちんとレビューしますね。

商品情報

ファブリス・ジロット

ファブリス・ジロットはどこで味わえる？

オンラインでは、伊勢丹が取り扱っています。
「ピュア」は限定商品なので現在は置いていないのですが、
オンクチューは２種類とも購入することができます。

• 伊勢丹 オンラインショッピング「Ｉ ONLINE」スウィーツ