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ダヴィド・カピィ「ショコラアソート」その２

ダヴィド・カピィ（David Capy）さんは、1974年フランス アキテーヌ出身のパティシエ兼ショコラティエです。2005年から2012年までヴァローナ社に勤務し、その後、2012年６月に自らの店をフランスのボルドーにオープンさせました。2007年にパティスリー・コンフィズリーM.O.F.を取得。

サロン・デュ・ショコラ初登場「David Capy」のボンボンショコラです。
全部で８粒ありますので、２回にわけてレビューを載せます。

ダヴィド・カピィ「ショコラアソート」その１はこちら >>

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ダヴィド・カピィ「ショコラアソート」その１

ダヴィド・カピィ（David Capy）さんは、1974年フランス アキテーヌ出身のパティシエ兼ショコラティエです。2005年から2012年までヴァローナ社に勤務し、その後、2012年６月に自らの店をフランスのボルドーにオープンさせました。2007年にパティスリー・コンフィズリーM.O.F.を取得。

サロン・デュ・ショコラ初登場「David Capy」のボンボンショコラです。
全部で８粒ありますので、２回にわけてレビューを載せます。

白とピンクのパッケージが鮮やかでおしゃれですね！

中の仕切り紙が横幅ぴったり＆高さがあり、
特にダーク系ボンボンショコラは薄い作りだったため、取り出すのが大変でした。
でも気にしない。

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ファブリス・ジロット「カルチュール・テ」

「ファブリス・ジロット」についての詳しい紹介は、こちらに載せています。

さてさて今回は、日本のサロン・デュ・ショコラで初めてお披露目された
ファブリス・ジロットの新しいコフレシリーズ「カルチュール・テ」です。

コフレシリーズは、大好きな「クルール・ド・ブルゴーニュ」、「ジャルダン・プレシュー」、「アクアカオ」に続いてこれが第４作目となります。

ジロットさんがお茶好きであったり、また国や産地別のお茶をテーマにしたら特別なものができるのでは、という思いからこの作品が出来上がったそうですよ。

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ファブリス・ジロット「チョコレートドリンク」

「ファブリス・ジロット」についての詳しい紹介は、こちらに載せています。

2013年12月、大阪の「あべのハルカス近鉄本店」に日本４店舗目となるショップがオープン、ついに関西進出です。勢いづいていますね！

ショップは地下のフードコーナではなく、１階のヴィトンやグッチと同じフロアに並んでおり、リッチなオーラがでていました。

購入できるアイテムは、生菓子を含め他ショップとだいたい同じです。フォンダンショコラは見なかったなあ。なのですが、こちらのショップ限定でドリンクメニューがありました。世界初ですって！

ホットとアイスがあるので、それぞれレビューします。
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ラ・メゾン・デュ・ショコラ（LA MAISON DU CHOCOLAT）

国
フランス／パリ
公式サイト
http://www.lamaisonduchocolat.co.jp/
日本への出店
東京、大阪
日本でのイートインスペース
一部店舗であり
価格帯※
タブレット　75g　945円
ボンボンショコラ　１粒　315円〜
エクレア　651円
オンラインショップ

※ 価格は参考。その時期の材料費などにより変動します。

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ジャン＝ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HÉVIN）

国
フランス／パリ
公式サイト
http://www.jph-japon.co.jp/
日本への出店
東京、埼玉、大阪、広島、福岡
日本でのイートインスペース
一部店舗であり
価格帯※
タブレット　１枚　630円
ボンボンショコラ　１粒 315円
マカロン　242円〜
オンラインショップ

※ 価格は参考。その時期の材料費などにより変動します。

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ファブリス・ジロット（FABRICE GILLOTTE）

FABRICE GILLOTTE
国
フランス／ディジョン
公式サイト
http://www.fabrice-gillotte.jp/
日本への出店
東京、北海道、大阪
日本でのイートインスペース
なし
価格帯※
タブレット　70g　1,050円など
ボンボンショコラ　１粒 210円〜
ソフトクリーム　350円
オンラインショップ

※ 価格は参考。その時期の材料費などにより変動します。

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