「シャン＝ポール・ゾック（Jean-Paul Zogg）」はスイスのチョコレートメーカーです。2011年に、同じくスイスの「レダラッハ」とコラボレートして、バレンタイン用アソートボックスを発売しています。

近所のちいさな洋菓子店で売られていたので買ってみました。
スイスだと「Jean」は「シャン」と読むようです。

私が食べた印象は……

トリュフ：
シェルもガナッシュも甘さひかえめなビターチョコレートです。ガナッシュがふわふわでさらっとなくなっていきます。ややソルビトール感があるかな。シンプルなチョコレートです。

ハートのRUM：
甘いミルクチョコレートの中身はやはり”RUM”。ラム酒が入ったミルクガナッシュです。ムースのようにエアリー。余韻は少なく、でもお酒のあたたかさが残ります。なんだか独特の風味。

ホワイトトリュフ：
あっさりとしたホワイトチョコレートのシェルの中身は、２種類のガナッシュが入っていました。ビターのガナッシュのほうにアルコール分が含まれています。滑らかでやや粘りあるホワイトガナッシュはほんのり香りを残していきます。

口溶け抜群のあっさりチョコレート

ガナッシュの舌触りはいろいろありましたが、どれもあっさり味であっという間に溶けていきました。
厚みあるシェルとの食感のギャップが楽しめます。
香りのほうもあっさり気味で、こちらはもう少し余韻があるほうが嬉しいかな、と思ったり。苦い・酸っぱい等はありませんので、いろいろな人に受け入れてもらえるチョコレートです。

商品情報

※ 価格は私が購入した時の価格であり、店舗や時期により異なります。

シャン＝ポール・ゾックのチョコレートはどこで味わえる？

シャン＝ポール・ゾックは残念ながら直営店はなく、オンラインショップも見つけることができませんでした。
ですが、「リトルワールド」という野外民族博物館で購入できるようです。
私はホワイトデーの時期に、近所のちいさな洋菓子店で見つけました。

• 野外民族博物館 リトルワールド