「ル・ジャルダン・ブルー(LE JARDIN BLEU)」は、2004年にオープンした東京都多摩市の京王永山駅にある洋菓子店です。シェフの福田雅之さんは辻調理専門学校を卒業後、アンテノールに入社。ヴィタメール、フレデリック・カッセル、リュック・ギエ、レイナル・ド・プティで修行を積みました。受賞歴は、2000年「クープ・ド・モンド日本予選 ショコラ部門」優勝、翌年フランスで行われた本戦で総合準優勝。
大好きな、大きくて分厚いタブレットです。
伊勢丹新宿店のマ・パティスリーに来ていたので購入しました。
私が食べた印象は……
まず見た目からゴージャスです!
パフの入ったミルクチョコレートの上には、アーモンド、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、オレンジ、いちじく、杏、レーズン、くるみが贅沢に乗っています。
タブレットを割ると、フルーツやナッツがこぼれ落ちるくらいです。
この分厚さならさぞかし歯ごたえが、と思っていたのですが、冷蔵庫から取り出したばかりにも関わらず、さっくり柔らかい食感でした。ミルクチョコだし、そうですよね。
味がめまぐるしく変わり、その上、チョコも含めさっぱりとした味わいなので、好奇心に任せていると、あっという間に食べきってしまいます。
ナッツの香ばしさや、ドライフルーツの甘さなどは想像できましたが、ときどき感じるチョコの中の塩っぽさには驚きがあり、ますます好奇心を煽ります。
とても美味しい一枚でした!
商品情報
名称 | チョコレート |
---|---|
原材料名 | カカオマス、砂糖、全粉乳、カカオバター、精米、小麦粉、バター、アーモンド、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、オレンジ、イチジク、杏、レーズン、くるみ、食塩、乳化剤(大豆由来) |
内容量 | 220g |
購入価格 | 1,365円(税込) |
※ 価格は私が購入した時の価格であり、店舗や時期により異なります。
ル・ジャルダン・ブルーの商品はどこで味わえる?
「ル・ジャルダン・ブルー」の商品は、
東京都多摩市にある店舗で購入する事ができます。
オンラインは、焼き菓子のセットのみですが、高島屋が扱っています。
ル・ジャルダン ブルー|高島屋オンラインストア
配送料金:商品による